A rede curitibana ItiGO Poke iniciou nesta semana sua operação em São Paulo com a abertura de uma unidade no bairro dos Jardins. A expansão marca a entrada da marca na capital paulista por meio de uma dark kitchen, modelo voltado exclusivamente para delivery.
A nova operação atende a região com entregas feitas em até 10 minutos, em parceria exclusiva com a plataforma Rappi, na modalidade Turbo. A empresa também prevê a abertura de uma segunda unidade em São Paulo, no bairro de Santa Cecília, ainda no primeiro semestre deste ano.
Criado em agosto do ano passado em Curitiba, o ItiGO Poke é um desdobramento do restaurante japonês Ichigo Ichie, comandado pelos empresários Lyana Lustosa e Junior Marcondes. A proposta da marca é oferecer versões de pokes com influência da culinária japonesa, com o slogan “Japanese Kind of Poke”.
O restaurante de origem, o Ichigo Ichie, ganhou projeção nacional em pouco tempo de funcionamento. Em 2025, foi listado pela revista Exame Casual como o 18º melhor restaurante do país, sendo o primeiro colocado no ranking no segmento de cozinha japonesa tradicional. O estabelecimento também integra premiações como o Bom Gourmet e o Estrelas Top View de Gastronomia.
Os pokes do ItiGO combinam releituras de receitas polinésias com ingredientes e técnicas japonesas. Entre os elementos utilizados estão arroz para sushi, alga nori, edamame e shitake, além de proteínas como salmão, atum e peixe branco.
Foto: Rodrigo Pierrot
