Os amantes da cultura de boteco já podem preparar o roteiro. A 9ª edição do Comida di Buteco anuncia seus participantes e os petiscos que cada um irá servir. Somente em Curitiba e Região Metropolitana são 40 bares distribuídos por vários bairros, com preparos ao preço fixo de R$ 35.
Entre a lista dos botecos, muitos já são antigos conhecidos do público, mas em 2024 o Comida di Buteco expandiu atuação com nove bares a mais, sendo quatro deles em São José dos Pinhais.
O tema dos petiscos para este ano é livre, ou seja, um convite para a criatividade dos cozinheiros. Tem boteco que escolheu frutos do mar para ser o carro-chefe do seu tira-gosto, assim como muitos optaram pela carne vermelha e ainda, não poderiam faltar os famosos bolinhos.
Como funciona o Comida di Buteco?
Ao longo dos 24 dias de concurso todos os botecos são avaliados pelo público que vai até o bar comer o petisco participante e por um corpo de jurados mantidos sob sigilo. O peso dos votos de cada um deles é de 50% e vai decidir o melhor buteco da cidade. Além do tira-gosto, que contempla 70% da nota, a qualidade do atendimento, a higiene do local e a temperatura da bebida também são avaliadas e têm o peso de 10% cada.
O Comida di Buteco é o único concurso que elege o vencedor com votação presencial. Cada cliente que provar o petisco recebe uma cédula de votação no bar e tem que dar sua avaliação no local. Cada critério é avaliado com nota de 0 a 10. É possível votar apenas uma vez em cada bar. A avaliação é qualitativa e não quantitativa.
Ao final um instituto de pesquisa faz a apuração do grande vencedor, que recebe premiação dos patrocinadores do evento. Após a escolha do melhor boteco de cada uma das cidades participantes ainda acontece uma eleição nacional para eleger o melhor boteco do Brasil. Essa eleição é decidida apenas com o voto de um júri especializado que viaja o país para dar sua nota.
Conheça os botecos participantes em Curitiba e Região Metropolitana
- Anita Restaurante e Petiscaria
Local: Avenida Anita Garibaldi, 4596 – Barreirinha
Petisco: Espeto de Parmegiana (Miolo de alcatra angus no palito à milanesa, com queijo provolone, coberto com molho de tomate e queijo gratinado. acompanha molho tártaro e rosé. Para adoçar, mini churros com doce de leite caseiro)
- Apollo Bar
Local: Rua Canal Belém, 8027 – Uberaba
Petisco: Montanha Apollo (Seleção de petiscos de 800gr é perfeita para dividir com a galera Acompanha Alcatra em tiras ? na chapa, Polenta amarela em cubos frita, Batata palito e Peito de frango empanado)
- Armazém Califórnia
Local: Rua Saldanha Marinho, 68 – Centro
Petisco: Prato Light (Kibe cru, homus, babaganush, coalhada seca, bolinho de kafta e tabule)
- Armazém do Espetinho
Local: Rua Barão De Santo Ângelo, 1507 – Xaxim
Petisco: Gordelícia (Medalhão de Frango com Bacon assado na brasa, coberto com molho branco)
- Armazém do Pepino
Local: Rua Henrique Itibere da Cunha, 751 – Bom Retiro
Petisco: Bolinho Vaca Atolada (Bolinho de aipim recheado com carne de panela, acompanha geleia de abacaxi e um toque de pimenta. Além de oito mini churros com recheio de brigadeiro)
- Baba Salim
Local: Rua Amintas de Barros – até 688/689, 45 – Centro
Petisco: Baba Halal (Carne, com pão árabe torrado com acompanhamentos de cebola salsinha e legumes salteados na manteiga)
- Bar do Cláudio
Local: Rua Niterói, 265 – Cajuru
Petisco: Bolinho Enrolado (Bolinho de carne recheado com queijo e enrolado com fatias de bacon)
- Bar do Edmundo
Local: Avenida Prefeito Erasto Gaertner, 1764 – Bacacheri
Petisco: Lameado de porretes (Bolinho com massa a base de banana da terra, recheado com barreado)
- Bar do Fogo
Local: Rua Coronel Amazonas Marcondes, 1160 – Cabral
Petisco: Arena Tupiniquim (Pão baguete com gergelim, pernil desfiado cozido na cerveja preta, temperos e especiarias. Chutney de abacaxi com pimenta dedo de moça, rúcula e maionese da casa)
- Bar do Morango
Local: Rua David Geronasso, 567 – Boa Vista
Petisco: Costata Do Morango (Batata rústica com costela do Morango, acompanha geleia de pimenta)
- Bar Quintal Maria Flor
Local: Rua Holanda, 1089 – Boa Vista
Petisco: Aromas e sabores do nosso Quintal (Dobradinha à moda Maria Flor, com feijão branco, paio, calabresa, costelinha defumada e temperos especiais. Acompanha dois minipães, pimenta caseira e queijo coalho com melado de cana)
- BarNella
Local: Rua Macapá, 430 – Casa 01 – Tingui
Petisco: Ripa na Tulipa (Tulipas de frango feitas no açúcar, acompanhada de mandioca noisette e molho da casa)
- Basset Lanches
Local: R. Mal. Hermes, 1024 – Juvevê
Petisco: Bife Azedo (Tiras de alcatra fritas na manteiga ao molho de limão e ervas, acompanhando fatias de pão francês)
- Bom Bolinho
Local: Rua Adrianópolis, 221 – Cruzeiro, São José dos Pinhais
Petisco: Sabores Rústicos (Bolinho tradicional de carne e bolinhos recheados com linguiça blumenau, acompanhados com queijo colonial na chapa e molho ao alho-poró e castanhas)
- Boteco da Julia Gastronomia
Local: Rua Scharfenberg De Quadros, 340 – Centro, São José Dos Pinhais
Petisco: Sabor do Mar (Camarão, tilápia e lula à milanesa, servidos com vinagrete de marisco, molho especial da casa e geleia de pimenta)
- Boteco de Sampa
Local: Rua Alferes Poli, 1850 – Centro
Petisco: Virado paulista (virado paulista com adaptações para agregar o paladar dos curitibanos)
- Botega Bar Petiscaria
Local: Avenida Manoel Ribas, 7250 – Santa Felicidade
Petisco: Pururuquinha (Panceta enrolada com tempero mineiro. Acompanha purê de mandioca, linguiça Blumenau com molho de mostarda, mel, maracujá e tomate grelhado)
- Brado Bar
Local: Rua Vitório Marenda, 36 – Afonso Pena, São José Dos Pinhais
Pestico: Pancetinha Bêbada com gochujang e Goiaba (Panceta é marinada na cerveja Eisenbahn Unfiltered, alho, shoyo e óleo de gergelim. Empanada e frita. Acompanha um molho picante de gochujang (pimenta coreana), shoyo, vinagre de arroz e goiabada)
- Cabana Bar & Petiscaria
Local: Avenida Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco – lado, 655 – Cristo Rei
Petisco: Bolinho De Aipim Com Costela (Bolinho com massa de aipim recheado com costela assada, acompanhado de molho de alcaparras, azeitonas e alho-poró, além do picles de cebola)
- Casa Velha
Local: Mateus Leme, 5981 – Abranches
Petisco: O Quarteto Fantástico (Bolinho de frango, bolinho de peixe, acompanha polenta frita e torresmo)
- Dom Rodrigo
Local: Avenida Vereador Toaldo Túlio, 2275 – Santa Felicidade
Petisco: Abacachic (Mignon suíno no Abacaxi com molho gorgonzola)
- Farofa Bar e Restaurante
Local: Rua Coronel Francisco Hofffman Dos Santos, 1195 – Jardim Das Américas
Petisco: Siriguidum (Ciranda de siri com dois croquetes, dois escabeche de siri na broa de centeio e dois pasteis de siri com abóbora e requeijão. Acompanhado de maionese de maracujá e molho de pimenta da casa)
- Jacobina Bar
Local: Rua Almirante Tamandaré, 1365 – Alto Da Rua XV
Petisco: Os três do Nordeste (Favada, farofa de biju com ovo e banana e fatias de pão com carne de sol e nata)
- Jambu Bar Jardim
Local: Rua Petit Carneiro, 790 – Água Verde
Petisco: Kiki maní (Beiju de tapioca, pato desfiado, gelatina de tucupi e jambu)
- KO Gastropub
Local: Rua Pedro Krasinski, 60 – Capão Raso
Petisco: KOrdelinho (Bolinho de batata salsa com cordeiro desfiado recheado com queijo provolone defumado)
- Mr. Chapeiro Gastrobar
Local: Rua Omar Raymundo Picheth, 784 – Xaxim
Petisco: Frango atropelado à moda do Chapeiro (Coxa com sobrecoxa desossada de aproximadamente 450g, temperada em molho de ervas e derivados, grelhada e servida com um molho especial da casa. Acompanha porção de fritas de 200g)
- Nosso Boteco
Local: Rua Vicente Ciccarino, 699 – Boa Vista
Petisco: Matambreta (Provolone empanado, coberto por uma carne na cerveja e acompanhado por geleia de goiaba e molho de mostarda e mel)
- O Portão Bar e Petiscaria
Local: Rua Augusto De Mari, 4069 – Portão
Petisco: Tambaqui Na Areia (Tambaqui Crocante com Molho de Maracujá e farofa de castanha-do-Pará)
- Obrzut
Local: Rua Moacir Vieira Gomes, 49 – Campo Comprido
Petisco: Polenta Brustolada Obrzut (Polenta com carne moída)
- Paparico Gastrobar
Local: Rua Leão Sallum, 1240 – Boa Vista
Petisco: Boia do Lampião (Combinação de tiras de alcatra, com nata e um tempero da bexiga, cuzcuz e pimenta. Acompanha mandioca com manteiga de garrafa)
- PickNick Bar
Local: Avenida Manoel Ribas, 5966 – Santa Felicidade
Petisco: Pick Pork Ball (Bolinho crocante de Paleta de porco desfiada, recheado com mussarela de búfala empanado na farinha panko. Acompanha geleia de pimenta e molho barbecue. Pra finalizar, pedaços de abacaxi maçaricado com açúcar)
- Pra Começar
Local: Rua José Merhy, 745 – Boa Vista
Petisco: Picanha Suína na Cerveja (Picanha suína ao molho de cerveja escura, acompanhada de batatas rústicas, pãozinho fatiado, acabaxi com damasco caramelizados)
- Rosti Bar e Food
Local: Rua Enette Dubard, 175 – Tatuquara
Petisco: Bolinho de Cabotiá (Bolinho de abóbora cabotiá, recheado com mignon suíno, assentada em geleia de pimenta, com raspas de laranja. Acompanha molho barbecue e maionese da casa)
- Schnaps Bar
Local: Rua André Zanetti, 129 – Vista Alegre
Petisco: Chiclete de mignon (Filé mignon gratinado, acompanhado de bolovo de linguiça Blumenau e balinha de banana com cream cheese e doce de leite)
- Seu Luis Bar e Petiscaria
Local: Rua José Ziliotto, 223 – Centro, São José dos Pinhais
Petisco: Trio De Bolinhos (Bolinho de carne da casa, bolinho de costela e bolinho carne seca. Acompanha molho agridoce, molho de alho e molho de bacon)
- Tempo Gastronomia
Local: Rua Mateus Leme, 1182 – Centro Cívico
Petisco: Porção de Peixe Caiçara (Porção de filés de cavala, empanados em farinha panko. Acompanha maionese de Dill e limão taiti cortados à francesa)
- Tiki Taka Gastrobar
Local: Rua Petit Carneiro, 394 – Água Verde
Petisco: Barquita (Canapé de paleta de porco gratinado com queijo gorgonzola acompanha molho de manga)
- Trieste Bar e Restaurante
Local: Rua Professor Francisco Zardo, 920 – Dentro Estádio – Santa Felicidade
Petisco: Para Todos Os Bolsos (Picanha, pão com ovo, canudinho de maionese com linguiça blumenau e canudinho de doce de abóbora acompanha molho de queijo e uma mini caipirinha)
- Zezeca’s Gastropub
Local: Rua S148, 51 – Novo Mundo
Petisco: Sanduíche Cubano (Sanduíche de pernil com picles e queijo, acompanhado de batata rústica e molho barbecue)
- Zezito`s
Local: Rua Dom Pedro I, 345 – Água Verde
Petisco: Choripan do Brimo (Pão baguete com creme de alho, vinagrete maravilha, linguiça de pernil levemente apimentada e provolone)
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(Foto: Gero Hoffmann)
