Os amantes da cultura de boteco já podem preparar o roteiro. A 9ª edição do Comida di Buteco anuncia seus participantes e os petiscos que cada um irá servir. Somente em Curitiba e Região Metropolitana são 40 bares distribuídos por vários bairros, com preparos ao preço fixo de R$ 35.

 

Entre a lista dos botecos, muitos já são antigos conhecidos do público, mas em 2024 o Comida di Buteco expandiu atuação com nove bares a mais, sendo quatro deles em São José dos Pinhais.

 

O tema dos petiscos para este ano é livre, ou seja, um convite para a criatividade dos cozinheiros. Tem boteco que escolheu frutos do mar para ser o carro-chefe do seu tira-gosto, assim como muitos optaram pela carne vermelha e ainda, não poderiam faltar os famosos bolinhos.

 

Como funciona o Comida di Buteco?

Ao longo dos 24 dias de concurso todos os botecos são avaliados pelo público que vai até o bar comer o petisco participante e por um corpo de jurados mantidos sob sigilo. O peso dos votos de cada um deles é de 50% e vai decidir o melhor buteco da cidade. Além do tira-gosto, que contempla 70% da nota, a qualidade do atendimento, a higiene do local e a temperatura da bebida também são avaliadas e têm o peso de 10% cada.

 

O Comida di Buteco é o único concurso que elege o vencedor com votação presencial. Cada cliente que provar o petisco recebe uma cédula de votação no bar e tem que dar sua avaliação no local. Cada critério é avaliado com nota de 0 a 10. É possível votar apenas uma vez em cada bar. A avaliação é qualitativa e não quantitativa.

 

Ao final um instituto de pesquisa faz a apuração do grande vencedor, que recebe premiação dos patrocinadores do evento. Após a escolha do melhor boteco de cada uma das cidades participantes ainda acontece uma eleição nacional para eleger o melhor boteco do Brasil. Essa eleição é decidida apenas com o voto de um júri especializado que viaja o país para dar sua nota.

 

Conheça os botecos participantes em Curitiba e Região Metropolitana

• Anita Restaurante e Petiscaria

Local: Avenida Anita Garibaldi, 4596 – Barreirinha

Petisco: Espeto de Parmegiana (Miolo de alcatra angus no palito à milanesa, com queijo provolone, coberto com molho de tomate e queijo gratinado. acompanha molho tártaro e rosé. Para adoçar, mini churros com doce de leite caseiro)

 

• Apollo Bar

Local: Rua Canal Belém, 8027 – Uberaba

Petisco: Montanha Apollo (Seleção de petiscos de 800gr é perfeita para dividir com a galera Acompanha Alcatra em tiras ? na chapa, Polenta amarela em cubos frita, Batata palito e Peito de frango empanado)

 

• Armazém Califórnia

Local: Rua Saldanha Marinho, 68 – Centro

Petisco: Prato Light (Kibe cru, homus, babaganush, coalhada seca, bolinho de kafta e tabule)

 

• Armazém do Espetinho

Local: Rua Barão De Santo Ângelo, 1507 – Xaxim

Petisco: Gordelícia (Medalhão de Frango com Bacon assado na brasa, coberto com molho branco)

 

• Armazém do Pepino

Local: Rua Henrique Itibere da Cunha, 751 – Bom Retiro

Petisco: Bolinho Vaca Atolada (Bolinho de aipim recheado com carne de panela, acompanha geleia de abacaxi e um toque de pimenta. Além de oito mini churros com recheio de brigadeiro)

 

• Baba Salim

Local: Rua Amintas de Barros – até 688/689, 45 – Centro

Petisco: Baba Halal (Carne, com pão árabe torrado com acompanhamentos de cebola salsinha e legumes salteados na manteiga)

 

• Bar do Cláudio

Local: Rua Niterói, 265 – Cajuru

Petisco: Bolinho Enrolado (Bolinho de carne recheado com queijo e enrolado com fatias de bacon)

 

• Bar do Edmundo

Local: Avenida Prefeito Erasto Gaertner, 1764 – Bacacheri

Petisco: Lameado de porretes (Bolinho com massa a base de banana da terra, recheado com barreado)

 

• Bar do Fogo

Local: Rua Coronel Amazonas Marcondes, 1160 – Cabral

Petisco: Arena Tupiniquim (Pão baguete com gergelim, pernil desfiado cozido na cerveja preta, temperos e especiarias. Chutney de abacaxi com pimenta dedo de moça, rúcula e maionese da casa)

 

• Bar do Morango

Local: Rua David Geronasso, 567 – Boa Vista

Petisco: Costata Do Morango (Batata rústica com costela do Morango, acompanha geleia de pimenta)

 

• Bar Quintal Maria Flor

Local: Rua Holanda, 1089 – Boa Vista

Petisco: Aromas e sabores do nosso Quintal (Dobradinha à moda Maria Flor, com feijão branco, paio, calabresa, costelinha defumada e temperos especiais. Acompanha dois minipães, pimenta caseira e queijo coalho com melado de cana)

 

• BarNella

Local: Rua Macapá, 430 – Casa 01 – Tingui

Petisco: Ripa na Tulipa (Tulipas de frango feitas no açúcar, acompanhada de mandioca noisette e molho da casa)

 

• Basset Lanches

Local: R. Mal. Hermes, 1024 – Juvevê

Petisco: Bife Azedo (Tiras de alcatra fritas na manteiga ao molho de limão e ervas, acompanhando fatias de pão francês)

 

• Bom Bolinho

Local: Rua Adrianópolis, 221 – Cruzeiro, São José dos Pinhais

Petisco: Sabores Rústicos (Bolinho tradicional de carne e bolinhos recheados com linguiça blumenau, acompanhados com queijo colonial na chapa e molho ao alho-poró e castanhas)

 

• Boteco da Julia Gastronomia

Local: Rua Scharfenberg De Quadros, 340 – Centro, São José Dos Pinhais

Petisco: Sabor do Mar (Camarão, tilápia e lula à milanesa, servidos com vinagrete de marisco, molho especial da casa e geleia de pimenta)

 

• Boteco de Sampa

Local: Rua Alferes Poli, 1850 – Centro

Petisco: Virado paulista (virado paulista com adaptações para agregar o paladar dos curitibanos)

 

• Botega Bar Petiscaria

Local: Avenida Manoel Ribas, 7250 – Santa Felicidade

Petisco: Pururuquinha (Panceta enrolada com tempero mineiro. Acompanha purê de mandioca, linguiça Blumenau com molho de mostarda, mel, maracujá e tomate grelhado)

 

• Brado Bar

Local: Rua Vitório Marenda, 36 – Afonso Pena, São José Dos Pinhais

Pestico: Pancetinha Bêbada com gochujang e Goiaba (Panceta é marinada na cerveja Eisenbahn Unfiltered, alho, shoyo e óleo de gergelim. Empanada e frita. Acompanha um molho picante de gochujang (pimenta coreana), shoyo, vinagre de arroz e goiabada)

 

• Cabana Bar & Petiscaria

Local: Avenida Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco – lado, 655 – Cristo Rei

Petisco: Bolinho De Aipim Com Costela (Bolinho com massa de aipim recheado com costela assada, acompanhado de molho de alcaparras, azeitonas e alho-poró, além do picles de cebola)

 

• Casa Velha

Local: Mateus Leme, 5981 – Abranches

Petisco: O Quarteto Fantástico (Bolinho de frango, bolinho de peixe, acompanha polenta frita e torresmo)

 

• Dom Rodrigo

Local: Avenida Vereador Toaldo Túlio, 2275 – Santa Felicidade

Petisco: Abacachic (Mignon suíno no Abacaxi com molho gorgonzola)

 

• Farofa Bar e Restaurante

Local: Rua Coronel Francisco Hofffman Dos Santos, 1195 – Jardim Das Américas

Petisco: Siriguidum (Ciranda de siri com dois croquetes, dois escabeche de siri na broa de centeio e dois pasteis de siri com abóbora e requeijão. Acompanhado de maionese de maracujá e molho de pimenta da casa)

 

• Jacobina Bar

Local: Rua Almirante Tamandaré, 1365 – Alto Da Rua XV

Petisco: Os três do Nordeste (Favada, farofa de biju com ovo e banana e fatias de pão com carne de sol e nata)

 

• Jambu Bar Jardim

Local: Rua Petit Carneiro, 790 – Água Verde

Petisco: Kiki maní (Beiju de tapioca, pato desfiado, gelatina de tucupi e jambu)

 

• KO Gastropub

Local: Rua Pedro Krasinski, 60 – Capão Raso

Petisco: KOrdelinho (Bolinho de batata salsa com cordeiro desfiado recheado com queijo provolone defumado)

 

• Mr. Chapeiro Gastrobar

Local: Rua Omar Raymundo Picheth, 784 – Xaxim

Petisco: Frango atropelado à moda do Chapeiro (Coxa com sobrecoxa desossada de aproximadamente 450g, temperada em molho de ervas e derivados, grelhada e servida com um molho especial da casa. Acompanha porção de fritas de 200g)

 

• Nosso Boteco

Local: Rua Vicente Ciccarino, 699 – Boa Vista

Petisco: Matambreta (Provolone empanado, coberto por uma carne na cerveja e acompanhado por geleia de goiaba e molho de mostarda e mel)

 

• O Portão Bar e Petiscaria

Local: Rua Augusto De Mari, 4069 – Portão

Petisco: Tambaqui Na Areia (Tambaqui Crocante com Molho de Maracujá e farofa de castanha-do-Pará)

 

• Obrzut

Local: Rua Moacir Vieira Gomes, 49 – Campo Comprido

Petisco: Polenta Brustolada Obrzut (Polenta com carne moída)

 

• Paparico Gastrobar

Local: Rua Leão Sallum, 1240 – Boa Vista

Petisco: Boia do Lampião (Combinação de tiras de alcatra, com nata e um tempero da bexiga, cuzcuz e pimenta. Acompanha mandioca com manteiga de garrafa)

 

• PickNick Bar

Local: Avenida Manoel Ribas, 5966 – Santa Felicidade

Petisco: Pick Pork Ball (Bolinho crocante de Paleta de porco desfiada, recheado com mussarela de búfala empanado na farinha panko. Acompanha geleia de pimenta e molho barbecue. Pra finalizar, pedaços de abacaxi maçaricado com açúcar)

 

• Pra Começar

Local: Rua José Merhy, 745 – Boa Vista

Petisco: Picanha Suína na Cerveja (Picanha suína ao molho de cerveja escura, acompanhada de batatas rústicas, pãozinho fatiado, acabaxi com damasco caramelizados)

 

• Rosti Bar e Food

Local: Rua Enette Dubard, 175 – Tatuquara

Petisco: Bolinho de Cabotiá (Bolinho de abóbora cabotiá, recheado com mignon suíno, assentada em geleia de pimenta, com raspas de laranja. Acompanha molho barbecue e maionese da casa)

 

• Schnaps Bar

Local: Rua André Zanetti, 129 – Vista Alegre

Petisco: Chiclete de mignon (Filé mignon gratinado, acompanhado de bolovo de linguiça Blumenau e balinha de banana com cream cheese e doce de leite)

 

• Seu Luis Bar e Petiscaria

Local: Rua José Ziliotto, 223 – Centro, São José dos Pinhais

Petisco: Trio De Bolinhos (Bolinho de carne da casa, bolinho de costela e bolinho carne seca. Acompanha molho agridoce, molho de alho e molho de bacon)

 

• Tempo Gastronomia

Local: Rua Mateus Leme, 1182 – Centro Cívico

Petisco: Porção de Peixe Caiçara (Porção de filés de cavala, empanados em farinha panko. Acompanha maionese de Dill e limão taiti cortados à francesa)

 

• Tiki Taka Gastrobar

Local: Rua Petit Carneiro, 394 – Água Verde

Petisco: Barquita (Canapé de paleta de porco gratinado com queijo gorgonzola acompanha molho de manga)

 

• Trieste Bar e Restaurante

Local: Rua Professor Francisco Zardo, 920 – Dentro Estádio – Santa Felicidade

Petisco: Para Todos Os Bolsos (Picanha, pão com ovo, canudinho de maionese com linguiça blumenau e canudinho de doce de abóbora acompanha molho de queijo e uma mini caipirinha)

 

• Zezeca’s Gastropub

Local: Rua S148, 51 – Novo Mundo

Petisco: Sanduíche Cubano (Sanduíche de pernil com picles e queijo, acompanhado de batata rústica e molho barbecue)

 

• Zezito`s

Local: Rua Dom Pedro I, 345 – Água Verde

Petisco: Choripan do Brimo (Pão baguete com creme de alho, vinagrete maravilha, linguiça de pernil levemente apimentada e provolone)

 

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(Foto: Gero Hoffmann)