Amanhã pode não existir

Eu aprendi com a vida que o amanhã pode não existir. A vida é um sopro, passa rápido, num piscar de olhos estamos aqui, e em outro podemos ter partido para outro plano. Tem coisas que a gente não pode esperar, principalmente se tens à mesa um grande amigo e uma garrafa de vinho por ser aberta.

Outro dia estávamos entre amigos, comendo e bebendo, e foram sendo abertas algumas garrafas especais. Um dos convidados falou para guardar aquela garrafa para uma verdadeira ocasião especial. A resposta que lhe dei foi: existe ocasião mais especial do que partilhar um vinho com os amigos? Ninguém contestou e bebemos outras três garrafas sem culpa na consciência.

Tenho um dileto amigo em Portugal chamado Jorge Brito. Ele é um daqueles personagens acostumado a ajudar muita gente, de coração grande e de uma inteligência ímpar. Estive com ele em Coimbra a acompanhar o Startup Summit que acontece a cada dois anos. No dia de ir embora ele me vem com um presente, uma jóia da Coroa Portuguesa, o vinho branco Marquês de Marialva Grande Reserva Safra 2015, engarrafado em 2018. Vinho 100% Arinto e de Denominação de Origem Controlada da Bairrada.

Um vinho super premiado, mais de duas dezenas de conquistas e menções honrosas. Super diferenciado, passa um mínimo de 12 meses em barricas de carvalho e outros tantos em garrafa antes de ir para o mercado. Esse tempo varia com a qualidade da safra, cada ano temos safras distintas e é preciso estar atento para acidez e açúcares.

Vinho que pode ser guardado por 5 a 10 anos. Mas não você não precisa esperar todo esse tempo para beber, a gente não sabe o dia de amanhã. Depois de aberto e na temperatura certa, na taça a primeira impressão é a sua cor amarelo palha bem acentuada, vinho que possui aromas de baunilha e tosta pela passagem em barricas, e frutas como a pera, características da uva Arinto. Na boca o seu final é longo e bastante intenso.

A Adega Cantanhede fica à 30 quilômetros de Coimbra, rumo à Mira no litoral do Atlântico Norte. A propriedade sofre bastante influência do clima marítimo por isso seus vinhos são diferenciados. Eles fazem visitas guiadas com almoço (70 euros) e sem almoço (45 euros). As caves deles são belíssimas, é um mergulho no mundo do vinho para nunca mais esquecer. No Brasil você encontra este vinho, mas com preços que variam muito, sugiro fazer uma pesquisa detalhada e encontrar um fornecedor conhecido.