Chegou o momento de pular as setes ondas, comer uvas ou romã, jogar flores para Iemanjá, ou simplesmente fazer uma oração e agradecer que chegamos vivos e com saúde a mais um final de ano. Este 2023 foi um ano de renascimento pós pandemia, um ano para celebrar a vida, viajar, reencontrar parentes e amigos. Aquela história de confinamento acabou, o negócio e ir para a rua. E como faltam poucas horas para o final do ano que tal a gente ir para a rua para providenciar a bebida certa para a noite de Ano Novo?
Quem já tem algum cabelo branco e certas marcas de expressão, ou rugas, sabe que no passado a gente brindava mesmo era com a Sidra. Aquele bebida doce, à base de maçã, com apenas 7% de teor alcoólico e que era o que a gente encontrava no mercado. O acesso aos espumantes e ao champagnes veio muito tempo depois. Champagne e o espumante são particamente a mesma coisa, a diferença que o primeiro é produzido na região de Champagne, na França, apenas as bebidas que são feitas nessa região é que podem receber esse nome. No restante da França os mesmos vinhos com bolinhas, elaborados pelo método tradicional “champenoise”, recebem o nome de Cremant. Os franceses são chatos mesmos, cheio de regras nos seus vinhos e na produção, por isso suas bebidas acabaram tendo um controle de qualidade tão grande que os tornaram famosos. Recentemente rodou pela internet uma imagem de um caminhão de espumantes espanhóis sendo cercado por produtores franceses e todas as garrafas foram destruídas ali mesmo no meio da rodovia. Os franceses tem um protecionismo grande em relação aos seus produtos.
Cremant…espumante fora da região da Champagne
As garrafas destruídas eram dos espumantes espanhóis da Freixenet. Uma excelente opção, com ótimo custo benefício, para quem quer manter a tradição e brindar a passagem do ano com borbulhas na sua taça. A vantagem da Freixenet é que ela tem uma importação própria no Brasil e você pode encontrá-la em qualquer lugar do país, desde o litoral até o interior. Se você gosta espumante mais doce, eles tem uma linha chamada Mia, que é perfeita para este tipo de paladar. Se você não toma bebida alcoólica mas não quer deixar de brindar a passagem de ano, a Freixenet tem também um espumante 0% álcool , que tem feito sucesso no mercado. É a comprovação da tendência hoje de vinhos de baixo teor alcoólico.
Linha MIA da Freixenet
Existem vários tipos de espumantes. Nature é o mais seco, com pouco açúcar residual na garrafa, perto de 3 gramas por litro. Extra-brut também é bastante seco com açúcar residual entre 3 a 8 gramas. Brut, já é um pouco menos seco, mas na minha opinião fácil de tomar, mas a quantidade de açúcar chega na casa das 15 gramas. Sec é mais equilibrado, com uma doçura suave, não é agressivo, também fácil de tomar e com até 20 gramas de açúcar por litro. O Demi-sec é bastante popular porque agrada todos os paladares e combina com qualquer tipo de comida, e o açúcar residual vai te 20 a 60 gramas. Para finalizar o Moscatel, o mais doce de todos, perfeito para acompanhar os doces da sobremesa, tem muito mais que 60 gramas de açúcar por litro e um aviso importante, sobe rápido, por isso cuidado. São informações técnicas, mas que vão te ajudar na hora de olhar aquela enorme prateleira cheia de opções.
Os espumantes brasileiros são um sucesso no mundo inteiro. Nossas temperaturas, o tipo de solo, as uvas que por aqui se adaptaram quando foram trazidas da Europa pelos imigrantes, mostraram que temos potencial para bater qualquer país quando o assunto for espumante de qualidade. Em Curitiba um dos melhores revendedores de vinhos nacionais do Brasil é o ex-publicitário Marco Bassetti. Ele recomendou, para quem tiver vontade de passar a noite de Ano Novo na companhia de uma bela garrafa de espumante, procurar por quatro produtores brasileiros: Casa Pedrucci, Família Bebber, Valmarino e Audace. Eu confio nas sugestões que o Marco me apresenta, são bebidas de ótimo custo benefício. Eu experimentei e recomendo o Casa Pedrucci Millésime, que foi eleito o melhor do ano em 2021. São apenas 2550 garrafas por safra, um blend das uvas Chardonnay, Pinot noir, Riesling e Italico. Este ano o espumante Valmarino Brut Tradicional ficou na lista dos 13 melhores do Brasil.
Espumante Valmarino entre os Top 13 de 2023
Portanto qualquer que seja a sua escolha para virar o ano você com certeza vai estar bem acompanhado. Quem venha 2024 com mais rolhas para serem abertas e mais histórias para serem contadas. Feliz Ano Novo.
Dicas da semana
1 – espumante francês Sieur D’Arques Grande Cuvée 1531. Safra 2021. 12% de teor alcoólico. No site da Grand Cru por R$ 227,90
2 – espumante brasileiro Casa Pedrucci Millésime. Safra 2018. 12.8% de teor alcoólico. No site da vinícola por R$ 249,00
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