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24/07/2024

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2º Festival Gastronômico do Pinhão no Mercado Municipal de Curitiba

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Visitantes podem experimentar, até o dia 7 de julho, receitas com pinhão em 16 estabelecimentos

 

De 14 de junho a 7 de julho acontece a 2º edição do Festival Gastronômico do Pinhão no Mercado Municipal de Curitiba. Receitas com pinhão serão preparadas em 16 estabelecimentos do Mercado, como talharim ao molho de pinhão, pão de pinhão, torta trufada com chocolate e pinhão, pastel de pinhão e outros preparos.

O Festival é uma das ações do Festival Sabores do Pinhão, que promove a cadeia produtiva da semente, do cultivo da Araucária à elaboração de pratos e produtos. Tanto o Sabores do Pinhão, como o Festival Gastronômico do Mercado Municipal de Curitiba, fazem parte do calendário do Inverno Curitiba.

“A iniciativa mostra para os frequentadores que o pinhão pode ser consumido de várias maneiras. No Mercado Municipal, diversos permissionários comercializam o produto in natura, mas é possível usá-lo como ingrediente em muitas receitas”, disse o presidente da Associação dos Comerciantes Estabelecidos no Mercado Municipal de Curitiba, Cleverson Shilipacke.

Confira os estabelecimentos e os pratos que fazem parte do Festival Gastronômico do Pinhão:

  • Al Almasor – Prato executivo de pinhão R$37,00 / Porção de pinhão enrolado no bacon R$25,00
  • Anarco Restaurante – Talharim ao funghi com pinhão e lascas de mignon R$69,90
  • Bonna Gourmet – Tagliatelle com pinhão, bacon e molho 4 queijos R$45,00
  • Box Curitiba – Risoto ou Penne ou Talharim ou Espaguete com molho de carne seca e pinhão R$40,80
  • Café do Mercado – Bolo de pinhão com caramelo de mate R$14,00
  • Clássicos do Mercadão- Pão de pinhão com bolinho de carne R$25,00
  • Confeitaria Colônia Cecilia – Torta trufada com pinhão R$24,90
  • Maia Box – Sanduíche capivara: Buraco quente com pinhão R$28,50
  • Max Dandy Pastelaria – Pastel de pinhão com queijo e linguiça Blumenau R$16,90
  • Mister Dea – Ouriço de Pinhão R$ 19,90
  • Oishii Crepes e Sorvetes – Crepe japonês: pinhão, frango, requeijão R$25,00
  • Okashi Sweets & Teas – Crepe de carne seca com pinhão R$14,90 / Fatia de bolo com cobertura de brigadeiro branco gourmet de pinhão R$14,90
  • Pastelaria Curitiba – Pastel cremoso de pinhão + caldo de cana R$30,00
  • Pastelaria Ninki – Rabanadas doce ou salgada de Pinhão + Coca-Cola zero 290ml R$19,90 / Pastel Supreme de Pinhão + Coca-Cola zero 290ml R$29,90 / Pastel de Pinhão com brigadeiro branco + Coca-Cola zero 290ml R$19,90 / Pão com bolinho de pinhão com recheio de queijo mozzarella + Eisenbahn long neck Stillus R$24,90 / Caldinho de feijão carioca + farofa de pinhão especial + Eisenbahn Pilsen ou Unfiltered 600ml, R$24,90
  • Prestinaria – Pão de Pinhão (pão de fermentação natural) R$28,00
  • The Bootleggers – Kit com 4 brigadeiros de pinhão R$22,00 / 2 pães de queijo com pinhão R$14,90

> 2º Festival Gastronômico do Pinhão

 

Cardápio

Cinco curiosidades sobre festa junina

As festas juninas são comemorações tradicionais e uma adaptação dos rituais pagãos do hemisfério norte para celebrar o solstício de verão. No Brasil, devido à influência católica, foi transformada em celebração aos santos: Santo Antônio (13), São João (24) e São Pedro (29). Em Portugal, a celebração recebia o nome de festa joanina, em referência a São João.

Mas apesar de ter a mesma origem, a festa é comemorada de forma distinta em cada região do Brasil, principalmente o dia de São João, 24 de junho.

No Nordeste acontecem as grandes festas. O “arraiá” de Campina Grande, na Paraíba, por exemplo, é considerado a maior festa junina do país.

As celebrações nos estados do Norte encenam histórias folclóricas, como a lenda do Boto e a tradição do Boi-Bumbá. A dança típica é o Carimbó, que mistura elementos das culturas indígena, africana e portuguesa.

Já no Centro-Oeste acontece a lavagem dos santos homenageados nas festas e apresentações de Cururu, com danças e cantigas sobre eles. Na região Sudeste são instaladas as quermesses e na região Sul é época de pinhão, quentão, fogueiras, quadrilha (que vem da dança francesa quadrille), e músicas, como o vanerão e o sertanejo.

No Brasil a festa incorporou aspectos da cultura indígena ao fundir-se com a festa do milho do povo Tupi, que ocorria em agosto e marcava o início do novo ano. E, como consequência, herdamos a maioria dos quitutes juninos, como canjica, ou mungunzá; pamonha; pipoca; bolo de fubá e milho-verde. Até mesmo o quentão é influência de uma bebida Guarani chamada cauim, feita de milho fermentado.

Outros países – muitos países mantêm as tradições juninas como Portugal, Alemanha, Noruega, Dinamarca e Polônia. Entre os elementos em comum, estão as quadrilhas, as fogueiras e a homenagem a São João.

As bandeiras com imagens dos santos eram espalhadas para decorar as festividades. Com o tempo, foram se transformando nas bandeirinhas, pequenas e coloridas, que se tornaram características do período junino.

A dança, conhecida como quadrilha, e as roupas típicas são itens indispensáveis da festa junina. Antigamente, as festas aconteciam nas cortes e as mulheres usavam vestidos grandes e rodados. Com o passar do tempo, apareceram os vestidos de quadrilha com o uso de tecidos coloridos e adereços, como a chita e fitas de cetim. ´

É de origem francesa os passos de dança de quadrilha, como anarriê, ampassã e tour.

 

Nonna Fiorentino está no Curitiba Restaurant Week

O 27ª Curitiba Restaurant Week acontece até o dia 30 de junho na capital paranaense. O Nonna Fiorentino tem preços acessíveis e menu com entradas, pratos principais e sobremesa: almoço R$89,00 e jantar R$109,00.

Os pratos selecionados para o festival são duas opções de entrada (Creme de Zucca e Grana Padano ou Berinjela parmegiana), pratos principais (Rigatoni à Carbonara, Tagliata com risoto de açafrão ou Gnocchi de batata, ragu da horta e fonduta de parmesão) e sobremesas (Mil folhas de baunilha e calda de caramelo ou Panna Cotta com calda de morangos e manjericão).

> Nonna Fiorentino

 

Festival dos Camarões nos Restaurantes Victor

O Festival dos Camarões dos Restaurantes Victor começa nesta quinta-feira (13). Por R$129,00 sem reserva, ou R$105,00 com reserva, o cliente saboreia cada um dos 10 preparos de camarão (servidos em sequência), sendo alguns preparados exclusivamente para os clientes do Festival.

A edição 2024 acontecerá nas três unidades do Victor (São Lourenço, Santa Felicidade e Praça da Espanha), de terça a sábado, durante o jantar, até o dia 29 de junho.

Confira abaixo os menus completos:

  • Bar e Praça do Victor: Maionese de Camarão, Ceviche de Camarão com manga, Espetinho de Camarão grelhado, Coxinha de Camarão, Bolinho de Camarão, Pastel de Camarão, Camarão Médio à Milanesa, Camarão Médio a Provençal, Camarão Graúdo na Panko e Vol-au-vent de Camarão.
  • Petiscaria do Victor: Maionese de Camarão, Ceviche de Camarão com manga, Espetinho de Camarão grelhado, Coxinha de Camarão, Coxinha de Camarão, Pastel de Camarão, Camarão Médio à Milanesa, Camarão Médio a Provençal, Camarão Graúdo à Romana e Camarão Paulistinha.

Os pratos são acompanhados de Molho Tártaro, Molho Cream, Maionese de alho e Maionese de Wasabi. Caso queira pedir molho extra, custa R$9,00 cada. As unidades do São Lourenço e da Praça da Espanha também oferecerão molho de Chutney de Abacaxi por R$14,00.

Vagas limitadas a 30 pessoas por dia em cada unidade. Reservas pelo número (41) 99684-0509 para o Bar do Victor e Praça do Victor e pelo número (41) 99954-1617 para a Petiscaria do Victor.

 

La Boca tem nova carta de drinks autorais

Os bartenders Ariel Todeschini e Gabriel Bueno assinam a nova carta de drinks do bar La Boca, inspirada nas ruas coloridas do Caminito, em Buenos Aires, Argentina.

As bebidas foram nomeadas com ícones da cultura Argentina. O Chapitas é inspirado nas pequenas placas de metal que adornam as ruas do Caminito (Ketel One, Ketel Botanical Peach & Blossom, pêssego, laranja, Aperol e vinho de morango), Gardel é homenagem ao lendário cantor de tango (mix de Gin, frutas silvestres, romã e Prosecco). Outro ícone do país é ex-primeira dama do país, Evita Perón (Gin, Yuzu, flor de sabugueiro e água tônica), Quinquela homenageia o pintor Benito Quinquela Martín (cachaça e spirulina azul em sua composição, uvas verdes, gengibre e Club Soda) e Genovés exalta os imigrantes genoveses que influenciaram a identidade cultural de Buenos Aires (Ketel One, amênodas, violeta e clara de ovo). Para finalizar, Peñaloza, homenagem ao letrista do tango Caminito (Whisky Singleton, maçã e manjericão).

A cozinha segue influência portenha, com parrillas, provoletas e empanadas. São destaques o Combo Recoleta (linguiça, pão de alho, entraña, chorizo, arroz, legumes e maionese) e a panqueca de doce de leite.

> La Boca

  • Rua Visconde do Rio Branco, 367 – Mercês, Curitiba
  • De terça a sábado, das 11h30 às 24h / Domingos, das 11h30 às 17h
  • Informações e reservas @labocafebar

 

Associação dos Amigos do HC promove 18ª Feijoada beneficente

A 18ª edição da Feijoada dos Amigos do HC será no dia 3 de agosto, no Salão Azul, do Clube Curitibano. O evento deste ano terá a presença do Grupo Contradição, que abrirá o show dos irmãos Vavá e Márcio, que integraram o Grupo Karametade, sucesso dos anos 90.

A renda da venda de convites será revertida para as causas dos Amigos do HC, que são os pacientes SUS e os programas próprios: o Centro de Direitos à Vida da Pessoa Idosa, criado pelos Amigos do HC e inaugurado em abril de 2023, e o Defesa dos Direitos da Criança e dos Adolescentes, mantido desde 2016 pela Associação.

O buffet livre, preparado pelo Buffet Deucher, inclui entrada, prato principal e sobremesa, chope, drinks, refrigerante e água. O convite será vendido por lote, com valor inicial de R$250,00 por pessoa. O valor do primeiro lote é válido até 30 de junho, com a virada de lote em 1 de julho.

Como em anos anteriores, o evento terá sorteios de brindes e leilão de itens doados pela comunidade.

> 18ª Feijoada dos Amigos do HC

  • Dia 3 de agosto, a partir das 12 horas
  • Salão Rubens Arles Bettega (Salão Azul) – Clube Curitibano
  • Avenida Presidente Getúlio Vargas, 2857, Água Verde
  • Crianças até 10 anos não pagam / informações (41) 98841-1017.
  • Vendas pelo site amigosdohc.org.br/feijoada

 

Scavollo participa do Curitiba Restaurant Week

O menu está disponível para o jantar (R$89,90) com duas opções de entradas: Croqueta de batata com queijo, empanada com batata palha acompanhada de patê de tomate e manjericão ou Brusqueta de roast beef com creme de ricota e parmesão.

Já as opções de pratos principais são Mignon mostarda com arroz branco e batata sauté, Risoto ao funghi e Lasanha Alla bolonhesa.

> Restaurante Scavollo

 

Vino Nobile recebe Carlos Reynolds

A adega e bistrô Vino Nobile promove no dia 18 de junho jantar harmonizado com Carlos Reynolds. Ele é da sétima geração da família portuguesa Reynolds que lidera as operações internacionais da vinícola Reynolds Wine Growers, presente em 20 países.

A harmonização dos pratos terá degustação vertical nas safras 2007, 2009, 2011 e 2013. O jantar custa R$330,00 por pessoa, com R$80,00 de cashback revertidos em vinhos do evento ou da adega.

O Couvert de pães será acompanhado do vinho rosé Carlos Reynolds 2022. Já a entrada, Vol-au-Vent de cogumelos Portobello, com vinho Julian Reynolds Arinto 2022. Para os pratos principais, Gnochi de abóbora com ragu de costela acompanhado de tinto Gloria Reynolds 2011 e 2013 e, como segundo prato principal, Filet mignon ao molho demi-glace acompanhado de batatas rústicas com harmonização de Gloria Reynolds tinto 2007 e 2008. Para a sobremesa, mini Cheescke de frutas vermelhas.

Os vinhos da família Reynolds passam pela fermentação em barricas de carvalho francês entre 12 e 24 meses. As garrafas são armazenadas na adega durante oito anos antes de serem vendidas.

> Vino Nobile

  • Jantar harmonizado com Carlos Reynolds / 18 de junho / 19h30
  • Rua Flávio Dallegrave, 2418. Hugo Lange
  • Instagram @vinonobilebrasil

 

Menu degustação de bolos

A confeitaria SÓQUINDINS está com menu degustação de bolos até o dia 29 de junho.

Por R$29,90, o cliente escolhe três sabores, entre os 10 feitos pela confeitaria: Martha Rocha, Floresta Negra, Morango com Suspiros, Morango com Brigadeiro, Prestígio, Dois Amores, Abacaxi com Coco, Abacaxi com Ameixa e Coco, Ameixa com Damasco e Salada de Frutas. Mas atenção: a cada dia serão ofertados cinco, dos 10 sabores, e vale somente para consumo na loja.

Com 50 anos de história, a SÓQUINDINS é referência em confeitaria na capital paranaense. Conhecida principalmente pelos quindins, a confeitaria também tem cardápio de bolos. O menu degustação é a oportunidade para conhecer outras delícias.

> SÓQUINDINS

  • Rua Alferes Poli, 1115, Rebouças
  • Segunda a sexta, das 9h às 18h / sábados, das 9h às 17h
  • Instagram: @soquindins

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1 Comentário

  • Ótimas dicas… adoro pinhão!!

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