É impossível falar da gastronomia curitibana sem pensar na tradicional Carne de Onça, patrimônio cultural da cidade. Para celebrar o prato, o Bar Quermesse acaba de lançar um dia dedicado à carne de onça, a “Terça da Carne de Onça”, que vai oferecer o prato a preços especiais às terças-feiras. O público poderá aproveitar todas as opções de carne de onça disponíveis no cardápio com porção individual pelo preço fixo de R$20.
A receita tradicional é preparada com carne bovina magra (sem nervo ou gordura), servida com broa preta, pimenta do reino, sal, azeite de oliva extravirgem, cebola branca, cebolinha e pimenta do reino.
Além da receita tradicional, a casa tem grande variedade de versões do preparo, como a carne de onça japonesa e carne de onça na massa crocante de pastel. Outro grande destaque fica por conta do canudinho de carne de onça, receita que une o conhecido canudinho de maionese, servido em festas de aniversário, com a iguaria curitibana. Já a Carne de Onça Caiçara, inspirada na gastronomia do litoral paranaense que inclui cachaça de banana de Morretes e raiz forte servida com um tartar de banana-da-terra.
Serviço
Bar Quermesse
Local: R. Carlos Pioli, 513 – Bom Retiro, Curitiba
Horários: de terça a sexta, das 17h às 01h, e aos sábados e domingos, das 11h30 às 01h.
Site: www.quermesse.com.br
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(Foto: Divulgação)
