Este ingrediente milenar faz parte da sua alimentação? E você sabe quais as características de um bom azeite? O pulo de hoje é a Portugal, precisamente a Lisboa, para aprender sobre azeites. • Primeira lição: azeite e ponto. Não se diz azeite de oliva porque é redundante. Azeite é só de azeitona, ou seja, […]Leia Mais
A vitrine é de antiquário assim como todo o barracão. Deslumbre-se com os objetos e satisfaça o paladar com a gastronomia italiana O bairro de San Telmo, em Buenos Aires, é ponto de encontro de turistas, principalmente aos domingos. Mas passando o fervo das barraquinhas de artesanato e de comidas, há menos pedestres. A […]Leia Mais
Para conservar as verduras durante invernos rigorosos, eles criaram o Kimchi Antes da geladeira e freezer, muitos foram os recursos dos nossos antepassados para conservar os alimentos. Sei que a Joana e o Antônio Foltran, meus bisavós italianos, conservavam a carne em tonéis de banha. Amigos ucranianos do meu pai, que moravam em Moema, […]Leia Mais
O mestre dos sabores peruanos leva para o mundo a magia dos ingredientes de sua terra É reconhecida a excelência e a diversidade dos restaurantes na Argentina, principalmente em Buenos Aires. E o chef peruano Gastón Acurio, do premiado Astrid y Gastón, não está fora deste circuito. Levou os ingredientes e técnicas de seu […]Leia Mais
Parceria entre San Francisco Baking Institute, Defumas Barbecue e Brazco Bar chega à segunda edição No domingo, 12 de novembro, acontecerá o 2º Pastrami Day de Curitiba, no Brazco Espetinhos, na ‘prainha da Itupava’, próximo ao trilho do trem. Pastrami é a carne da charcutaria judaica, muito popular nos Estados Unidos. “O primeiro evento […]Leia Mais
Além da ótima gastronomia, como os cuidados com o meio ambiente destacam este restaurante em Curitiba Ir a um restaurante é sempre prazeroso. Ter a mesa bem posta, boa bebida e comida fresca e quentinha. Depois de algumas horas, prazer saciado e restaram pedaços de carne, verduras e legumes nos pratos e travessas. […]Leia Mais
Garanto que a experiência será ótima e você vai querer repetir De longe se vê mesas na rua. Você entra e percebe que o ambiente interno também é convidativo. Mas espere! Procure a escada vermelha, desça, caminhe pelo corredor de plantas e chegue ao ambiente mais lindo do Adele Gastronomia & Café. É um […]Leia Mais
A parceria entre Danielle Dahoui, chef do Bistrô Ruella, e a startup social Comida Invisível, levou para o Organic Festival, em Trancoso, Bahia, o Banquete Invisível. A iniciativa busca combater o desperdício de alimentos e promover a inclusão social. Foram doados 100 kg de alimentos possibilitando a criação de 550 pratos para aqueles que mais […]Leia Mais
Há tempo que ir ao shopping para uma refeição deixou de ser sanduíche, pastel, pizza ou cachorro-quente. Restaurantes tradicionais migraram para os shoppings e outros nasceram lá mesmo. É o caso do Jangaroo Fish and Meat, localizado no boulevard do Jockey Plaza, em Curitiba. Recém-inaugurado, o Jangaroo se destaca pela moqueca, ou melhor, pelas […]Leia Mais
Hoje é quinta-feira, fim de semana chegando e qual será a programação? Tem cinema ou teatro e depois? Um jantar cai bem. E Curitiba é bem servida neste quesito. A dica de hoje é o Vino! Batel, que não tem apenas as melhores safras de vinhos, mas também uma nova safra de pratos que […]Leia Mais